Клас ООД е изградила ново насаждение с лозя на територията на село Чернодъб – община Свиленград. Компанията е утвърдена в производството на грозде и малки лимитирани количества вино, като разполага с над 1000 дка лозя , като някои от сортовете са – мерло, каберне совиньон , каберне фран, сира, мавруд, караминер, мускат отонел ;
Полученото след ферментацията младо вино обикновено се филтрира.
При производството на обикновени бели вина най-често преди филтрирането се извършва принудително утаяване, което обаче не позволява да се получат вина с високо качество. За бързо утаяване се използва серен диоксид , който убива всички микроорганизми и ускорява утаяването на твърдата фракция на виното.
При производството на качествени вина не се извършва филтриране. За утаяване се изчаква то да се извърши по гравитачен път, след което горната (вече бистра) част на виното се източва внимателно, за да се прехвърли в друг съд.
Част от информацията е взета от: